一、传统手动开瓶器使用方法

去除锡箔封口

- 使用开瓶器附带的小刀或锯齿刀，沿瓶口凸缘下方1cm处环切，完整去除锡箔纸。

清洁瓶口

- 用干净布擦拭瓶口，防止开瓶时杂质落入酒中。

选择开瓶器类型

- 海马刀（侍酒师之友）：

- 将螺旋钻垂直对准木塞中心，保持90度角下压旋转至剩余1-2圈外露（约3cm）；

- 用第一级杠杆卡住瓶口，向上提拉45度角，换第二级杠杆继续提拉，最后轻摇取出木塞；

- 翼型开瓶器：

- 将中央螺旋锥旋入木塞至剩余1圈，双手同时下压两侧金属翼片，通过杠杆作用拔出木塞；

- Ah-So老酒开瓶器：

- 将较长金属片沿木塞与瓶壁间隙缓慢插入，形成夹持后顺时针旋转提拉。

二、其他实用技巧

断塞处理：若木塞残留，可用螺丝旋入残留木塞，或改用Ah-So开瓶器从边缘插入；

老酒开瓶：老酒开瓶前可将酒瓶静置24小时，沉积物稳定后再开瓶。

三、注意事项

保持垂直：

开瓶器需与瓶口垂直，避免斜插导致木塞断裂；

力度控制：

螺旋钻下压时力度要均匀，避免过度用力损坏木塞或瓶口；

清洁维护：

使用后及时清洁开瓶器，防止残留污垢影响下次使用。

四、替代方法（无专用工具）

牙签法：插入多根牙签协同拔起（适用于断塞或小瓶酒）；

加热法：用打火机均匀加热瓶口使木塞膨胀后拔出（需注意安全）。

建议优先使用专业开瓶器（如海马刀或电动开瓶器），既高效又安全。电动开瓶器操作简单，适合快速开启，但需注意充电维护。