葡萄酒配料表标注为葡萄汁的原因主要与原料定义、生产标准及标签规范相关，具体如下：

原料定义与生产流程

葡萄酒必须以葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制。葡萄需压榨成汁后才能进行发酵，因此官方文件将葡萄汁定义为“上一级材料”。进口葡萄酒因需海关备案，统一采用葡萄汁标注；国产葡萄酒则可能标注葡萄。

国家标准与法规要求

根据我国《葡萄酒标准》（GB15037-2006），葡萄酒原料需为葡萄或葡萄汁，且酒精度不低于7.0%。配料表中仅允许标注葡萄汁和二氧化硫（用于防腐），其他添加剂如焦亚硫酸钠等可能暗示勾兑酒。

标签规范与消费者认知

进口葡萄酒背标模板固定为“葡萄汁+二氧化硫”，便于消费者识别。国产葡萄酒虽可能标注葡萄，但受法规限制，通常也仅保留葡萄汁作为原料标识。

质量与工艺差异

优质葡萄酒配料表仅含葡萄汁，无其他添加剂，代表自然发酵工艺；若配料表复杂，则可能涉及勾兑或成本控制，需谨慎选择。

总结：

葡萄汁是葡萄酒的核心原料，标注它既是法规要求，也是生产流程的必然结果。消费者可通过查看配料表简洁性判断酒质，优先选择仅含葡萄汁的产品。