卖散酒需要办理的手续主要包括以下五类，具体要求如下：

一、基础资质

营业执照

所有经营者必须取得营业执照，需提交材料包括经营计划书、仓库证明等，由工商行政管理部门核发。

二、食品经营许可

食品经营许可证

需向食品药品监督管理局申请，条件包括：

- 经营场所符合卫生、消防要求；

- 配备专业健康人员；

- 提交营业执照、经营场所证明等材料。

三、税务登记

税务登记证

向税务机关申报办理，用于纳税申报，需提供营业执照等材料。

四、酒类流通许可

酒类流通许可证

需在取得营业执照后60日内向商务部门备案，提交《酒类流通备案登记表》及营业执照等材料。

五、生产相关（如自产散酒）

食品生产许可证

若产品为自制，需由质量技术监督部门颁发，需提供生产场地、设备等资料。

注意事项：

电子营业执照与纸质版具有同等法律效力；

部分地区可能要求同时办理《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》（如涉及餐饮服务）。