法国名菜以精致工艺和丰富历史著称，以下是经典代表：

法式鹅肝（Foie Gras）

被誉为“美食皇后”，以高蛋白、低脂肪著称，需特殊喂养和多次加工。经典做法包括搭配洋葱、黄油、干白葡萄酒等，入口即化。

法式焗蜗牛（Escargots de Bourgogne）

中世纪贵族宴会的“盘中刺客”，用黄油、蒜蓉、欧芹焗烤，蜗牛肉鲜嫩，象征勃艮第的阳光与传统。

勃艮第红酒烩鸡（Coq au Vin）

经典砂锅菜，鸡肉与红酒、培根、蘑菇同炖，酒香与肉香融合，体现法国对食材的尊重。

法式洋葱汤（Soupe à l'Oignon）

经典浓汤，以洋葱为主料，搭配烤面包和奶酪，历史可追溯至17世纪巴黎，展现法国料理的简约与醇厚。

黑松露（Truffles）

野生食用真菌，香气浓郁、肉质脆嫩，常与鹅肝、奶酪搭配，象征法国对自然馈赠的珍视。

其他经典菜肴：

白汁炖牛肉（Boeuf Bourguignon）：牛肉与红酒、胡萝卜炖煮，肉质酥软；

Ratatouille：地中海蔬菜杂烩，搭配红酒或香草烘烤；

马卡龙（Macaron）：精致甜点，以杏仁粉和蛋白霜制成，传递浪漫情书。