一、准备工作

检查开瓶器

确保螺旋钻头完整且锐利，手柄无损坏或锈蚀，重量和厚度符合要求。

选择合适开瓶器

根据瓶盖类型选择对应结构（如螺旋钻头、杠杆设计等）。

二、操作步骤

定位与固定

- 将开瓶器手柄垂直对准瓶盖边缘，确保螺旋钻头与木塞中心呈90度角。

- 用杠杆部分（如侍酒师之友）夹住瓶口，或用手稳住开瓶器。

启动开瓶

- 以均匀稳定的力量向下推动手柄，同时顺时针旋转螺旋钻头，使其逐渐切入木塞。

- 当听到“嘭”的一声或感觉到阻力明显减小时，表示木塞已部分松动。

取出木塞

- 用杠杆部分继续撬动木塞，或直接提起螺旋钻头将木塞拔出。

- 对于较紧的木塞，可换用第二级杠杆或专用工具辅助。

三、注意事项

安全防护

- 操作时保持站立姿势稳定，避免过度用力导致开瓶器折断。

- 取出木塞后，小心处理瓶口和钻头，避免划伤手指。

清洁保养

- 使用后用温水冲洗并擦干，顽固污渍可用软布加少量肥皂清洁。

- 定期检查开瓶器结构，及时修复松动或损坏部分。

四、特殊处理方法

断塞处理：

用螺丝旋入残留木塞，或改用Ah-So老酒开瓶器从边缘插入。

老酒开瓶：老酒瓶建议静置24小时稳定沉积物，或使用专用开瓶器减少木塞损伤。

通过以上步骤和注意事项，可安全高效地使用铁质红酒开瓶器。若需进一步了解其他类型开瓶器（如气压式、电动等），可参考专业开瓶器使用说明。