红酒开瓶放置三个月后通常会变质，且可能对人体有害，具体结论如下：

变质原因

- 氧化反应：

红酒中的丹宁酸与空气接触后易被氧化，导致酒体变酸、香气挥发，口感变差。 - 微生物滋生：高温环境下可能引发二次发酵，产生醋酸等有害物质；若密封不当，杂菌可能污染酒液。2. 健康风险

- 饮用变质红酒可能引发肠胃不适（如腹泻、头晕、恶心），但一般不会产生直接毒性。若酒液出现发霉、异味或醋化现象，则可能含有有害物质，需避免饮用。3. 保存建议

- 开瓶后应尽快饮用完毕，未喝完的部分需冷藏保存（最佳10天内），并尽量减少空气接触（如平放瓶身、使用真空密封器）。 - 若发现酒液变质（如发酸、有异物），应立即丢弃。 总结：开瓶三个月的红酒通常已变质，建议丢弃，避免饮用以降低健康风险。