红酒开瓶器断在瓶口时，可通过以下方法处理：

一、应急处理方法

使用老酒开瓶器（Ah-So）

- 将较长的金属片插入瓶塞与瓶口缝隙，形成夹持后顺时针旋转并提拉，可有效拔出断开的开瓶器。

改用其他工具

- 钳子/螺丝刀：

用钳子夹住断开的铁丝或螺丝，用力旋转并拔出。 - 钢丝/细刀：插入瓶塞与开瓶器缝隙，扭转钢丝或用刀刃撬动断开部分。

加热法

- 用打火机均匀加热瓶口约10-15秒，使木塞轻微膨胀后尝试拔出。

二、后续清理建议

清理瓶口碎屑：

用纸巾擦拭瓶口，避免残留物污染酒液。- 过滤饮用：若木塞碎片掉入酒中，可用过滤布过滤后饮用。

三、预防措施

避免暴力操作：开瓶时保持工具与瓶口垂直，防止断塞。- 备用工具：携带老酒开瓶器、螺丝刀等工具，应对突发情况。

> 注意：若上述方法无效，建议咨询专业人士或送至专业酒庄处理，避免强行操作导致瓶塞碎裂或酒液污染。