关于冬天红酒开封后的保存时间，综合权威信息整理如下：

一、常规保存时间

一般情况

开封后的红酒在常温下通常只能保存 1-3天，具体时间受环境温度影响较大。

低温环境

若将红酒冷藏（冰箱冷藏室，约4℃），可延长至 1周左右，但需注意：

- 避免阳光直射

- 定期检查密封性，防止漏气导致氧化

二、影响因素

环境温度：

高温会加速氧化反应，导致酒体变酸、色泽加深；低温可延缓变质。

密封性：未使用真空泵或惰性气体封存时，氧化速度加快。

酒体类型：酒体较重的葡萄酒氧化速度稍慢，但冷藏可延长其可饮用期。

三、注意事项

变质判断

开封后若出现以下情况，建议停止饮用：

- 酒液变浑浊或出现沉淀

- 产生不愉快的气味（如醋酸味）。

保存方法

- 优先使用软木塞并重新密封，或采用真空泵抽气、惰性气体填充等方式。

- 若需长期保存，可考虑购买已过保质期的干红（部分干红开封后可保存1年以上，但风味会显著下降）。

四、特殊情况说明

冻藏：

红酒冷冻可短期保存（如几周），但解冻后可能影响口感。

酒精度：高酒精度红酒（如干红）氧化速度稍慢，但同样需注意密封和冷藏。

综上，冬天红酒开封后建议在1-3天内饮用完毕，若需延长保存时间，需结合冷藏和密封措施。