酒杯种类繁多，主要分类方式包括按高度、用途及酒类类型划分，具体如下：

一、按高度分类

高脚杯

- 适用于葡萄酒、香槟等，杯身细长，便于品鉴香气。常见类型包括：

- 葡萄酒杯（如波尔多杯、勃艮第杯）：杯肚圆润，适合红葡萄酒；

- 香槟杯（郁金香形）：高脚直身，容量180-240毫升；

- 鸡尾酒杯（三角杯、沙瓦杯）：短小精悍，适合调制饮品。2. 矮脚杯

- 适合白兰地、威士忌等烈酒，杯口小、腹部宽，便于托握。代表类型：

- 白兰地杯（大肚杯）：容量240-300毫升，可温酒；

- 高球杯：

海波杯的变体，杯身呈波浪形。3. 平底杯

- 无脚设计，常见于古典酒类或儿童酒杯，容量120-240毫升。

二、按用途分类

葡萄酒杯

- 红葡萄酒杯：

杯肚宽大，适合波尔多等品种，容量约170-180毫升；

- 白葡萄酒杯：杯身修长，适合霞多丽等品种，容量约120-150毫升；

- 香槟杯：郁金香形，适合起泡酒。2. 烈酒杯

- 威士忌杯：厚实无脚，适合加冰或加水，容量约60-100毫升；

- 清酒杯：小口窄身，突出日本传统工艺。3. 鸡尾酒杯

- 三角杯：标准容量90毫升，适合调制马提尼等；

- 高脚杯：部分鸡尾酒（如马提尼）也使用高脚杯。 三、其他特殊类型

啤酒杯：口大身长，容量360-720毫升，适合豪饮；

水果酒杯：如雪莉杯、波特杯，小号鸡尾酒杯可替代。 选择建议：根据酒类特性选择杯型，例如红葡萄酒选郁金香杯，白兰地选大肚杯，香槟选长笛形杯。