甜红和干红葡萄酒的主要区别体现在糖分含量、口感、颜色、酿造工艺及适用场景等方面，具体如下：

一、糖分含量

干红：含糖量≤4g/L，几乎不含糖，口感偏干、酸涩。

甜红：含糖量≥45g/L，口感明显甜润，带有天然果香。

二、口感与风味

干红：单宁较重，酒体丰满，带有黑果、香料等复杂香气，层次丰富，适合搭配肉类或奶酪。

甜红：单宁较轻，果香浓郁（如草莓、黑加仑），口感柔和甘甜，适合搭配甜点或女性饮用。

三、颜色特征

干红：颜色深红、紫红或砖红色，因葡萄皮色素溶解形成。

甜红：颜色偏暗或老酒色，因葡萄过熟及较长陈酿时间。

四、酿造工艺

干红：采用传统浸提发酵法、回热浸提法等，将糖分完全转化为酒精。

甜红：使用人工冷冻法、稻草法等，保留部分葡萄糖分，酒精度较低（8%-12%）。

五、适用场景

干红：适合资深爱好者，搭配红肉或奶酪，体现复杂风味。

甜红：适合初尝者或搭配甜点，口感更易接受。

总结：两者核心差异在于糖分含量和由此带来的口感体验，选择时可依据个人口味偏好及搭配需求决定。