学会品酒需系统训练感官、掌握规范动作并持续实践，具体可分为以下五个核心步骤：

一、基础训练：观色、闻香、品味

观色

- 通过旋转酒杯观察颜色、透明度和挂杯痕迹（如“美人泪”），判断酒体成熟度与品质。

- 红酒年轻时呈紫红色，陈年转为砖红色；白酒年轻淡黄，陈年金黄。

闻香

- 轻摇酒杯释放香气，分初闻（鼻尖1-2cm）和深嗅（鼻子靠近杯口）感受层次，注意香气是否纯正、持久。

- 使用香气轮辅助辨别水果、花香等特征。

品味

- 采用“一呡、二咂、三呵、四咽”动作：轻啜2ml酒液，让酒液接触舌尖、上颚等部位，感受酸甜苦辣平衡及口感细腻度。

- 注意酒的甜度、酸度、单宁（红酒）和酒精度，体会轻盈或厚重、顺滑或粗糙的质感。

二、规范动作与细节

闻香技巧：

头部微低，鼻子离杯1-2cm，深吸三次后记录感受，避免呼气干扰。

品酒节奏：小口慢饮，让酒液充分接触口腔，通过舌鼓动释放风味。

三、综合评价

回味与余韵：咽下后闭嘴，通过鼻子呼气感受香气持久性，优质酒余味悠长且层次丰富。

总结分析：结合色泽、香气、口感及个人感受，判断酒的平衡性、复杂性和独特性。

四、持续实践与拓展

日常练习：多尝试不同酒款，建立口味偏好记忆库。

交流学习：参加品酒研讨会，与爱好者分享经验，拓宽视野。

通过系统训练和规范操作，逐步提升感官敏感度与品鉴能力，最终形成个性化品酒风格。