斜着倒啤酒减少泡沫产生的原因可归纳为以下三点：

降低落差与动能

斜倾倒酒时，啤酒从瓶口到杯底的落差减小，入杯速度降低，减少了气泡因快速释放而聚集。

平缓冲击力

杯子倾斜使啤酒以斜向冲击杯底，而非直接撞击，降低了气泡破裂的瞬时动量变化，从而减少泡沫溢出。

延长接触时间

啤酒沿杯壁缓慢流动，增加了与杯壁的接触时间，杯壁的粘性层对啤酒流动产生阻力，进一步减缓流速，降低二氧化碳释放量。

总结：

斜倾倒酒通过控制落差、平缓冲击和延长接触时间，有效减少二氧化碳气泡的聚集与释放，从而降低泡沫产生。