红葡萄酒主要由红葡萄品种酿造，通过皮汁混合发酵制成。以下是具体信息：

核心原料

红葡萄酒以 红葡萄为原料，通过保留葡萄皮汁发酵。即使使用紫葡萄（如黑皮诺），去皮后也可酿白葡萄酒。

主要品种

- 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：

全球种植最广，色泽深邃，单宁强劲，适合波尔多混酿。 - 梅洛（Merlot）：口感柔和，带有樱桃和药草香气，常与赤霞珠混酿。 - 西拉（Shiraz）：果味浓郁，带有紫梅香，余味悠长。 - 黑皮诺（Pinot Noir）：单宁柔和，香气优雅，产自勃艮第。 - 品丽珠（Pinot Meunier）：果香清新，适合桃红葡萄酒。

酿造特点

- 皮汁混合发酵：

红葡萄皮与汁液混合发酵，赋予葡萄酒红色或紫红色。 - 品种选择影响色泽与口感：皮厚颗粒大的葡萄（如赤霞珠）酿出的酒体饱满，皮薄颗粒小的葡萄（如黑皮诺）则更轻盈。

其他说明

部分葡萄（如蛇龙珠）虽为红葡萄，但因其果皮较厚，常与赤霞珠混酿以平衡口感。