14度和15度红酒的优劣需结合具体类型和饮用场景判断，以下是综合分析：

口感与风格差异

- 干红：

多数权威来源认为14度干红口感更佳，因高酒精度（15度及以上）可能因酵母活性降低导致风味变淡。 - 半甜/甜型：此类葡萄酒通常需14-16℃饮用，15度可能更利于展现甜味层次。 - 起泡酒：香槟等起泡酒需10℃以下饮用，与普通红酒度数无直接关联。

酒精度数与品质无必然联系

- 酒精度并非衡量红酒品质的唯一标准。例如，波尔多左岸干红多在13度，右岸可达13-14度，但两者风味差异显著。 - 部分高酒精度（如15%）的红酒（如马格北庭美逊）因葡萄含糖量高，口感可能更浓郁，但需注意是否为人工添加酒精。

饮用建议

- 优先选择产区典型酒款：如薄艮第12-13度、波尔多13-14度等。 - 开封后冷藏保存：红葡萄酒建议2-3周，白葡萄酒1周，避免高温影响风味。

结论：

若追求经典干红风味，14度更优；若为甜型或特定产区酒款，15度可能更合适。建议根据具体酒款和饮用场景选择，而非单纯以度数判断。