红酒发酸与醒酒时间无直接关系，主要与氧化、变质或储存条件有关。以下是具体分析：

正常酸味与醒酒无关

红酒本身含有酒石酸、苹果酸等有机酸，开瓶后轻微酸涩是正常现象，与醒酒时间无关。

过度氧化导致发酸

开瓶后若长时间暴露在空气中，酒精会转化为醋酸，使酒体变酸。建议醒酒后尽快饮用完毕，避免氧化。

变质或醋化故障

若酸味过重或伴随异味，可能因微生物污染（如醋酸菌繁殖）或储存不当（高温、潮湿）导致变质，此时不宜饮用。

醒酒不当的潜在影响

极少数情况下，醒酒时间过长可能使酒体中的有机酸进一步氧化，但通常不是主要原因。

建议：

醒酒后及时饮用，避免长时间暴露；若发现酸味异常或变质，应丢弃。