红酒的冷藏温度需严格控制在 13-18℃之间，具体建议如下：

核心温度范围

多数权威来源一致推荐 13-18℃为红酒冷藏的理想温度。此范围可有效延缓化学反应，保持香气和口感的平衡。

温度波动与季节调整

- 避免温度波动过大（建议使用恒温设备），频繁变化可能加速氧化或导致风味失衡。

- 夏季可适当降低至 10-15℃，冬季可微增至 12-14℃，但需确保整体稳定。

冷藏设备选择

- 优先使用专业红酒冷藏柜，温度精准且湿度适宜（60%-80%）。

- 若使用普通冰箱，需将红酒置于上层角落，避免靠近其他食物产生的异味。

特殊类型红酒的差异

- 干型/半干型红酒：建议 8-12℃，但需根据具体品种和存储需求调整。

- 高档红酒（如波尔多）：可能更适合 14-18℃，以保持复杂香气。

总结：

普通家庭冷藏红酒以 13-18℃为基准，结合季节和设备条件微调，避免极端温度和频繁变动。