如果辣味太重，可以尝试以下几种方法来中和：

喝牛奶或酸奶：

牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合，从而减轻辣感。同时，牛奶中的脂肪也有助于溶解辣椒素，缓解口腔和胃肠道的刺激。酸奶中的蛋白质和脂肪也能与辣椒素结合，起到解辣的作用，并且酸奶的酸味还可以中和辣味，让口感更加清爽。

吃甜食：

糖能“吸附”辣椒中的辣味成分——辣椒素，从而减少辣椒对神经的刺激。吃一些糖果、水果或喝含糖饮料等，都可以通过糖分来中和辣味。

食用酸性食物：

酸性食物如柠檬汁、醋等可以中和辣椒素的辣味，减轻辣感。切一块柠檬咬一口，或者把柠檬汁滴在水里喝，都能有效减少辣椒的刺激感。

喝水或冰水：

水可以稀释口腔中的辣味，缓解辣感。但要注意不要喝太多水，以免引起胃胀。

吃面包、馒头等面食：

面食中的淀粉可以吸附辣椒素，从而减少辣椒素对口腔和胃肠道的刺激。

加入未加调料的食材：

如蔬菜、肉类等，通过食材的搭配，将辣味分散在更多的食物中，降低单一食物的辣度。

使用含糖分的饮品：

如蜂蜜水、糖水等，糖分可以暂时覆盖味蕾，减少辣椒素对味蕾的刺激。

及时漱口：

用温水或盐水漱口，帮助清除口腔残留的辣味，减轻辣感。

通过以上方法，可以有效地中和辣味，缓解口腔和胃肠道的不适。