马瑟兰葡萄酿酒的优点包括：

抗病性强：

马瑟兰葡萄具有较好的抗病性，特别是对灰霉病有很强的抵抗力，这减少了酒企在病虫害防治方面的工作量。

耐热性好：

马瑟兰是由赤霞珠和歌海娜杂交培育而成，继承了歌海娜的耐热性，能够在较热的气候条件下生长良好。

产量高：

尽管马瑟兰的果粒较小，但其生育期较短，亩产可达2000千克，因此总体上产量较高。

果实品质高：

马瑟兰酿制的葡萄酒颜色深，果香浓郁，具有薄荷、荔枝、青椒等香气，酒体轻盈，单宁细致，口感柔和。

结构良好：

马瑟兰融合了赤霞珠的细致感和歌海娜的结构感，具有坚实的结构同时又不失优雅。

适应性强：

马瑟兰对环境的适应性强，容易种植，对常见的病害和虫害有很强的抗性。

陈年后风味更佳：

马瑟兰葡萄酒在陈年后，常有咖啡、可可的香气，也可能带有烟熏感，风味更加醇厚香浓。

符合中国消费者口味：

马瑟兰的果香味浓，口感较甜，符合中国消费者的偏好，因此在中国市场受到了极大的欢迎。

综上所述，马瑟兰葡萄在酿酒方面具有多方面的优点，既有较强的抗病性和耐热性，又有高产量和优良果实品质，同时还具有良好的结构感和适应性，是一个非常有发展潜力的酿酒葡萄品种。