啤酒里添加阿拉伯胶的主要原因在于其作为 乳化稳定剂和泡沫稳定剂的作用。阿拉伯胶是一种从特定树木中提取的天然多糖类物质，具有非常好的亲水性和亲油性，这使得它在饮料中能够有效地将水溶性和脂溶性物质混合在一起，从而提高饮料的稳定性和口感。

具体来说，阿拉伯胶在啤酒中的应用包括：

泡沫稳定：

阿拉伯胶能够稳定啤酒中的泡沫，使其在倒入杯中后能够保持较长时间的泡沫状态，增加啤酒的视觉效果和口感体验。

乳化作用：

在啤酒的生产过程中，阿拉伯胶有助于水溶性物质和脂溶性物质更好地混合，防止成分分离，使啤酒的口感更加均匀和细腻。

稳定剂：

阿拉伯胶能够改变溶剂的表面张力，帮助二氧化碳更好地稳定在啤酒中，从而保持啤酒的清爽畅快口感。

综上所述，阿拉伯胶在啤酒中的使用不仅提高了其稳定性和口感，还增强了啤酒的视觉效果。