立秋是中国二十四节气之一，标志着秋季的开始。在这个时节，人们会根据不同的习俗和饮食习惯来选择食物，以适应季节的变化，补充夏季的损失，并为即将到来的冬季储备能量。以下是一些立秋时节常见的食物和习俗：

肉类：

由于秋季是养阴生津、进补的好时机，因此立秋时节人们会选择各种肉类进行“贴秋膘”，如炖肉、烤肉、红烧肉等。

面食：

在一些地区，立秋有吃面食的习俗，如辽宁的海城等地流行吃肉面，山东胶东地区有“入伏的饺子立秋的面”的谚语，人们会在立秋当天包水饺或擀面条。

水果：

立秋时节的水果以梨、西瓜为主，因为梨有生津止渴的作用，而西瓜则因为其清凉口感，成为消暑佳品。

蔬菜：

蔬菜如茄子、莲藕、银耳等也是立秋时节的常见食物，它们有助于清热解暑，补充营养。

小吃：

一些地方有特定的立秋小吃，如山东莱西地区的“渣”，是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。

其他：

有的地方还有吃饺子、汤圆等食物，寓意团团圆圆、和和美美。

综上所述，立秋这天的饮食以肉类和面食为主，同时注重清凉解暑和营养补充。具体的食物选择可以根据个人口味和当地的习俗来决定。例如，在北方地区，可能会更倾向于吃炖肉和面食，而在南方地区，则可能更注重水果和蔬菜的摄入。此外，一些地方还有特定的立秋传统食物，如吃饺子或“渣”等。