乘坐高铁携带红酒的规定如下：

携带数量：

乘客可以携带最多20瓶红酒。

酒精浓度：

红酒的酒精度数没有严格限制，但如果酒精度数超过24度，则每位乘客携带的总量不得超过5升。

包装要求：

红酒必须为预包装酒品，散装红酒不允许携带。

安全规定：

携带红酒需确保外包装完好，可以清楚看到生产厂家和度数，没有拆封，以满足安全要求。

综上所述，乘坐高铁可以携带最多20瓶红酒，且酒精度数需在24度以下，必须为预包装酒品，并在安检时接受检查。如果酒精度数超过24度，则需遵守更严格的限制，包括携带总量和包装要求。