黄酒未能成为主流的原因是多方面的，包括其 饮用方式繁琐、酿造和运输成本高、市场定位不明确、消费者认知偏差以及竞争对手的崛起。

饮用方式繁琐：

黄酒需要加热饮用，这相对于白酒、啤酒和红酒等酒类的直接饮用方式来说，显得更为麻烦。

酿造和运输成本高：

黄酒的酿造原料如糯米、大米等成本较高，且酿造周期长，需要严格控温控湿。此外，黄酒的保质期较短，容易变质，这增加了其储存和运输的难度和成本。

市场定位不明确：

黄酒在市场上的定位不够明确，未能形成强大的品牌影响力。相比之下，白酒已经成功跻身高端市场，与国外的白兰地和威士忌等酒类品牌展开竞争。

消费者认知偏差：

国内存在对黄酒的认知偏差，很多人认为黄酒是低档酒，不符合现代消费者的口味需求。同时，一些消费者存在崇洋媚外的心理，更倾向于选择进口酒类。

竞争对手的崛起：

白酒、啤酒和红酒等酒类在市场上的竞争非常激烈，尤其是白酒和啤酒，通过工业化大量生产和创新口味，迅速占领了黄酒原本的市场份额。

口感和风味：

黄酒的味道具有一定的独特性，尤其是其略带药味的特点，这使得不少消费者难以接受。相比之下，啤酒、红酒和预调鸡尾酒等低度酒类的口味更容易迎合大众需求。

社会和文化因素：

黄酒在历史上的地位和现代社会文化的变迁也影响了其主流地位的确立。随着社会的发展和文化的变迁，消费者的饮酒习惯和偏好也在不断变化。

综上所述，黄酒未能成为主流的原因是多方面的，包括其饮用方式、酿造和运输成本、市场定位、消费者认知、竞争对手的崛起以及社会和文化因素等。尽管如此，随着消费者对健康饮酒的需求和对传统酒文化的重新认识，黄酒仍然有一定的市场潜力和发展空间。