酒精，也称为乙醇，是一种无色透明的易挥发液体，具有低毒性、易燃性，并且能与水以任意比例互溶。它在多个领域都有广泛应用，包括化工、医疗、食品和农业等。酒精可以根据不同的标准进行分类，具体如下：

按生产原料分类

淀粉质原料发酵酒精：使用薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，通过微生物作用将淀粉转化为葡萄糖，再通过酵母发酵生成酒精。

糖蜜原料发酵酒精：利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，通过酵母发酵生成酒精。

亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精：利用亚硫酸盐纸浆废液，通过发酵过程生产酒精。

按生产方法分类

发酵法：通过微生物发酵将糖分转化为酒精。

合成法：通过化学合成的方式生产酒精。

按产品质量或性质分类

高纯度酒精：纯度较高的酒精，通常用于医疗和工业领域。

无水酒精：纯度达到99.5%的乙醇水溶液，主要用于医疗、化妆品和工业清洗等。

普通酒精：日常生活中常见的酒精，纯度一般为95%左右。

变性酒精：在普通酒精中加入一定量的其他成分，以改变其性质，如用于医疗消毒的酒精。

按产品系列（BG384-81）分类

优级、一级、二级、三级和四级：这些等级主要根据酒精的纯度和用途进行划分，其中一级和二级相当于高纯度酒精和普通精馏酒精，三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。

按用途分类

医用酒精：主要用于医疗消毒，常见的浓度为75%和95%。

食用酒精：用于食品工业，如饮料、调味品等，纯度通常为95%。

工业酒精：用于工业领域，如印刷、电子、五金等，纯度一般为95%和99%。

综上所述，酒精的分类方式多样，可以根据生产原料、生产方法、产品质量、产品系列以及用途等不同标准进行划分。这些分类有助于我们更好地理解和选择适合特定需求的酒精产品。