自己酿的果酒可以通过以下几种方法测量度数：

使用酒表测量

取一个玻璃杯，装入500ml待测的酒。

将酒精计和温度计放入杯中，等三五分钟温度稳定后读取酒精计的度数，并查阅温度换算表得出最终酒精度数。

通过酒花判断酒精度范围

大清花：花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快，酒度在60-75度。

小清花：花如绿豆、消失速度略慢，酒度在50-60度。

云花：酒花大小如米粒、互相重叠、存留时间比较久，约2分钟，酒度约在40-50度。

二花：形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度约在15-40度。

油花：酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最明显。

火烧测量酒精度数

在一个有刻度的烧杯中倒入一定量的果酒，然后点火燃烧。

火熄灭后，看剩下的水有多少，根据水的数量来算出酒精的含量。这种方法精准度不高。

填充柱气相色谱法

适用于各种类型葡萄酒（果酒）中酒精度的测定，结果以体积百分数（%v/v）表示，保留一位小数。

需要使用气相色谱仪、氢火焰离子化检测器、填充柱、内标物（正丙醇）等仪器和试剂。

通过色谱柱分离乙醇和其他组分，利用氢火焰离子化检测器进行检测，并通过内标法定量。

建议

使用酒表是最简单、快捷的方法，适合家庭自酿果酒的初步测量。

填充柱气相色谱法是更精准的方法，但需要专业的仪器和操作技能，适合需要高精度测量的场合。

通过酒花判断适用于没有专业仪器的情况下，快速得到一个大致的酒精度范围。

根据你的需求和条件，可以选择最适合的方法来测量自酿果酒的酒精度数。