“一粥一饭当思来之不易”的作者是 朱柏庐，出自其著作《朱子家训》（又名《治家格言》）。以下是关键信息整合：

作者身份

朱柏庐（1627-1698），字致一，自号柏庐，明末清初江苏昆山县人，明末学者朱集璜之子，一生未入仕，专注于程朱理学研究。

著作背景

该句出自《朱子家训》，该书以家庭伦理为核心，强调知行合一、勤俭持家的传统美德，是清代著名的家训典籍。

完整表述

原句为：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”通过粮食与衣物的比喻，劝诫人们珍惜劳动成果，避免浪费。

社会影响

该句被广泛引用为现代节约理念的源头，至今仍被用于教育、宣传等领域，倡导理性消费与可持续发展。