“四红四喜”在中国传统酒席上是一个常见的词汇，它通常指代 四道红色菜肴和四道喜庆菜肴。具体来说：

四红

传统四红：鹤顶、鸡冠、樱桃、胭脂四种喜庆的红颜色。

现代四红：红花、红酒、红唇、红包。

四喜

传统四喜：久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时。

新四喜：升官。

这些词语在酒席上常常用来表达对美好生活的祝愿和对喜庆时刻的庆祝。例如，红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等菜肴因其颜色鲜艳，常被视为“四红”菜肴的代表。而“四喜”则常常通过一些具体的物品或场景来体现，如新娘子穿红衣服、结婚时的红花红酒等。

总的来说，“四红四喜”不仅是中国传统文化中的一部分，也是人们在喜庆场合中常用的祝福语。