与葡萄酒接触的材料主要包括以下几类：

手套

在葡萄榨汁时，为防止手上的细菌被带入到葡萄汁中，应戴上手套。

任何需要同葡萄或葡萄汁接触的时候都应该戴上手套。

发酵罐

发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。

对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。

搅桶器具

在葡萄汁的发酵过程中用于搅桶的工具，简单的为长木筷或不锈钢汤勺等。

搅桶器具让葡萄汁充分与葡萄皮渣接触，浸泡出更多的色素和风味物质，防止皮渣帽上层因没有葡萄汁的浸泡而发霉，滋生病菌。

干酵母粉

单纯依靠葡萄皮表面的野生酵母菌并不能使葡萄汁的发酵顺利启动，需要添加干酵母粉。

焦亚硫酸钾

焦亚硫酸钾在酸中可以产生二氧化硫气体，利用它的这种特性，可以在葡萄酒中加入二氧化硫，作为葡萄酒的防腐剂和抗氧化剂。

国家标准规定，葡萄酒中二氧化硫的含量不得超过250ppm，即250mg/L。

偏重亚硫酸钾

偏重亚硫酸钾大约含有50%的二氧化硫，常用于葡萄酒中作为防腐剂和抗氧化剂。

玻璃酒杯

葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，以便观察葡萄酒的颜色。

一般市面上的葡萄酒杯都是玻璃材质的，采用玻璃杯可以方便观察酒的颜色，专业的葡萄酒杯杯形还有利于葡萄酒与氧气接触，利于葡萄酒香气的凝聚。

其他辅料

在制作葡萄酒的过程中还会加入提子和马奶子等。

酿酒葡萄、白酒、少量糖也是制作葡萄酒的基本原料。

建议

选择合适的发酵容器：根据个人需求和条件选择玻璃、塑料、不锈钢或陶瓷等材料制成的发酵罐，确保容器干净无异味。

使用手套：在处理葡萄汁和葡萄酒时，务必佩戴手套以防止细菌污染。

添加适量的酵母和防腐剂：根据葡萄酒的发酵需求，添加适量的干酵母粉和焦亚硫酸钾，确保发酵过程顺利进行并延长葡萄酒的保质期。

选择合适的酒杯：使用透明材质的葡萄酒杯，便于观察酒液颜色，提升品鉴体验。