红酒瓶子下边的这个豁，即“Punt”或“碹底”，具有以下几个主要作用：

有利于红酒摆放更加平稳：

凹槽增加了酒瓶的结构性，使其在运输过程中不会与其他酒瓶产生共振，从而确保红酒在运输途中的安全性。

凹槽让酒瓶的结构更坚固：

这种设计能够承受更多的压力，特别是对于起泡酒而言，凹槽的存在可以有效地避免酒瓶在运输过程中发生气爆。

便于清洁酒瓶：

注入热水时，凹槽可以分散水流，达到更好的清洁效果。同时，凹槽也便于倒酒时有一个可以握住的地方，并且可以让酒中的沉淀物散在底部凹槽的周围，避免在酒杯中尝到杂质。

有利于红酒的保存：

凹槽的设计有助于葡萄酒的保存，能够使结晶沉淀物在酒瓶长期直立时更好地沉积到瓶底，从而减少高级葡萄酒液内的杂质。

作为转动轴：

早期的葡萄酒需要定期滚动以触动酒液的发酵，凹槽处可以插上滚轴，方便旋转酒瓶。

增强抗压能力：

凹槽的结构使得酒瓶在承受压力时更加牢固，特别是对于起泡酒，能够增强其抗压能力。

方便叠放：

在运输和储存过程中，酒瓶的凹槽可以接住下一瓶的瓶口，防止酒瓶滚动，增加安全性。

综上所述，红酒瓶底的凹槽设计不仅实用，而且对红酒的保存和运输都有重要的意义。