《爱莲说》中的省略句主要包括以下两处，结合权威解析和翻译说明如下：

“莲之出淤泥而不染”

- 省略内容：

此处省略了介词“于”，完整表达应为“莲之于淤泥而不染”，意为“莲花从淤泥中生长出来却不沾染污秽”。

- 翻译调整：现代汉语中常在“出”后加“于”，“濯”后加“于”，即“从淤泥中生长”“在清水中洗涤”。

“濯清涟而不妖”

- 省略内容：

省略了介词“于”，完整表达应为“濯于清涟而不妖”，意为“经过清水的洗涤却不显得妖媚”。

- 翻译调整：同样在“濯”后加“于”，保持介词搭配的准确性。

总结：两处省略句均通过现代汉语翻译习惯补充了介词“于”，使句意更完整。这类省略在文言文中常见，需结合语境理解其省略逻辑。