2021年车管所周六周日通常不能换驾照。车管所在周末不提供服务，因为周六周日是法定假日，车管所作为国家单位，遵循国家规定的作息时间。因此，如果需要换领驾驶证等业务，需在工作日，即周一至周五前往车管所办理。不过，也有例外情况，部分省市的车管所在周末可能提供有限的服务或预约办理业务，但这需要提前咨询当地车管所了解具体安排。

建议您在需要更换驾驶证时，先通过电话或官方网站查询当地车管所的周末服务情况，或者选择在工作日前往车管所办理业务。如果实在无法在工作日前往，也可以考虑通过交管12123手机软件进行网上预约和邮寄办理。