关于上海最大的大理石加工厂，目前可查的信息中并未明确标注哪家企业是"最大"的。不过，根据企业规模、成立时间、产品范围等维度，可以总结出以下信息：

企业规模与成立时间

- 华利大理石加工厂：

成立于1995年，是上海较老的企业之一，但未明确提及具体规模。

- 金山大理石厂：成立于1988年，位于金山县兴塔乡，是上海较知名的老牌加工厂。

- 奉贤英盛大理石厂：成立于1996年，位于奉贤县柘林镇，同样具有较长时间的经营历史。

产品范围与综合实力

- 张江大理石厂：

注册资本56万元，位于浦东新区张江镇，产品涵盖大理石、花岗石、铝合金门窗等，技术支持信息较完整。

- 浦东南方大理石厂：位于浦东新区黄楼乡，主营大理石、花岗石及金属门窗，但信息较简略。

行业集中度与区域分布

- 上海有多个区域集中分布的大理石加工企业，如浦东新区、金山、奉贤等地均有代表性企业，但缺乏权威数据明确哪家是最大规模。

结论：

目前无法确定上海最大的大理石加工厂，建议根据具体需求（如地理位置、产品类型、规模等）进一步筛选。若需更精准的评估，可参考行业报告或专业平台数据。