红酒的等级划分因产区而异,但法国葡萄酒的等级体系是国际上最著名的分类方法。以下是法国葡萄酒的主要等级划分:
一、法国葡萄酒等级体系
法定产区葡萄酒(AOC) 最高等级,需满足产地、葡萄品种、种植方式、酿酒工艺等严格标准,需通过官方认证。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)
介于地区餐酒和法定产区之间,生产受法国原产地名称管理委员会严格监管。
地区餐酒(VDP)
日常餐酒升级版,需使用特定产区葡萄酿造并通过品酒委员会核准。
日常餐酒(VDT)
最低等级,允许用不同产区葡萄勾兑,品质相对稳定。
二、其他产区的等级体系
西班牙: 分为DOC(Denominación de Origen Controlada)、DO(Denominación de Origen)、VdlT(Vinos de la Tierra)、VC(Vinos de Calidad)、VdM(Vinos de Moda)等,最后两种为日常餐酒。 意大利
德国:分为优质高级葡萄酒(QmP)、高级葡萄酒(QbA)、PGI(Protected Geographical Indication)。
三、非法国产区的等级划分
美国:主要采用区域分级系统,如纳帕谷、索诺玛等产区有各自的分级标准。
澳大利亚:分为顶级(Superior)、一级(First Class)、二级(Second Class)等。
四、日常餐酒的细分
在法国,日常餐酒(VDF)可进一步分为:
高级日常餐酒:仅使用法国葡萄酿造;
中级日常餐酒:允许混合其他国家葡萄;
低级日常餐酒:产地不明确。
总结
红酒等级划分的核心在于产地控制严格程度,法国体系通过AOC至VDT的层级管理保障品质。其他产区则根据自身传统建立分级标准。购买时可通过酒标上的等级标识快速判断酒品定位。