葡萄酒的起源可追溯至新石器时代，其历史可归纳为以下三个关键阶段：

一、起源时间与地点

最早证据：

格鲁吉亚和伊朗的考古发现显示，葡萄酒酿造可追溯至公元前8000年至4100年，其中伊朗扎格罗斯山脉的陶罐（约公元前5415年）被认为是最早的人工葡萄酒证据。

早期栽培：

葡萄栽培最早见于前苏联南高加索、中亚细亚等地，约7000年前已有葡萄种植记录。

二、关键历史节点

古波斯（伊朗）的突破

- 公元前6000年，古波斯国王将葡萄密封保存，意外发现自然发酵的葡萄酒。传说中，一位妃子误饮“毒酒”后陶醉，国王因此推广葡萄酒量产。

技术传播

- 葡萄酒技术随古代贸易和战争传至埃及（公元前3000年）、希腊（公元前6世纪），并进一步扩散至欧洲南部（如法国、意大利）。

三、文化影响

希腊人将葡萄酒与宗教、文学结合，定义了“pramnio”等术语，并通过贸易和战争推动葡萄酒文化全球化。

罗马帝国征服高卢后，葡萄酒在法国南部扎根，形成现代葡萄酒产业基础。

总结：

葡萄酒起源多元，但古波斯（伊朗）因最早的人工酿造证据和传说故事常被提及为关键发源地，而高加索地区则是葡萄栽培的摇篮。其传播路径体现了古代文明交流与技术扩散的特点。