葡萄酒酿成后是否可以掺白酒，需根据具体情况判断，以下是综合分析：

一、自酿葡萄酒后掺白酒的可行性

技术上可行

葡萄酒酿成后加入白酒（尤其是50度以上）可用于防腐和增香，类似熟成葡萄酒的工艺。但需注意添加量不宜过多，否则可能影响风味。

风险与注意事项

- 发酵抑制：

白酒中的酒精会抑制或杀死酿酒酵母，导致发酵失败。普通葡萄酒发酵上限为15度，超过此温度需添加糖分完成发酵。

- 卫生问题：自酿酒若未充分发酵或储存不当，易受微生物污染，混合白酒可能加重变质风险。

- 口感影响：白酒的辛辣味会改变葡萄酒原有果香，需根据个人口味权衡。

二、不同场景的考量

合法性与品质

若追求传统工艺，建议通过专业酒厂或认证酒庄完成发酵，避免自行添加白酒。若已酿成且符合卫生标准，少量添加白酒（如1-2%体积）可作为陈酿辅助。

替代方案

- 加糖提度：

若酒度不足，可用糖分提升酒精度（如每升加17克糖可提升4度），避免添加酒精类液体。

- 混合饮用：将不同酒类混合时，建议在饮用时加入，避免影响酒体稳定性。

三、总结建议

可添加白酒的情况：酒已充分发酵、储存达标，且添加量控制在合理范围（如总量不超过5%）。

不建议添加的情况：发酵未完成、卫生条件差、需保留原风味。

替代方法：通过加糖提度或选择高酒精度基酒。

建议优先选择专业设备完成发酵，并确保储存环境符合要求，以降低风险并保留酒体品质。