浓香型与清香型是中国白酒两大主流香型，其区别主要体现在原料、工艺、香气、口感及产地等方面，具体对比如下：

一、原料与工艺

原料差异

- 浓香型：

以高粱为主料，搭配小麦、玉米等辅料，采用“混蒸混烧”工艺。 - 清香型：以大麦、豌豆为主料，部分配方含小麦，采用“清蒸二次清”工艺。

发酵与蒸馏

- 浓香型：高温长时间发酵（55-60℃），多次蒸馏并使用“续渣法万年糟”工艺，酒体醇厚。 - 清香型：低温短时发酵（28天左右），二次蒸馏后短暂贮存，酒体清爽。

二、香气与口感

香气特征

- 浓香型：

香气浓郁复杂，以“窖香、粮香、陈香”为主，带有坚果、木质的层次感。 - 清香型：香气清新淡雅，以“花香、果香”为主，突出纯净与柔和。

口感表现

- 浓香型：口感醇厚丰满，回甘快，尾味干净，适合搭配重口味菜肴。 - 清香型：口感清爽甘润，甜度高，尾味干净，适合直接饮用或冷饮。

三、酒体与风格

浓香型：

酒体浑浊，香气浓烈，风格偏浓烈、厚重。- 清香型：酒体清澈透明，风格偏清爽、纯净。

四、代表品牌与产地

浓香型：代表品牌有四川泸州老窖、五粮液，产地以江浙为主。- 清香型：代表品牌有山西汾酒、宝丰酒，产地以北方为主。

总结

两者核心差异在于发酵工艺与原料选择，导致香气、口感和风格迥异。浓香型以浓郁香气和醇厚口感见长，清香型则以清爽纯净为特色。选择时可根据个人口味偏好：偏好浓郁风味选浓香，偏好清爽口感选清香。