清香型白酒的特征可归纳为以下五个核心方面，涵盖香气、口感、工艺及国家标准：

香气特征

- 以乙酸乙酯为主体，搭配乳酸乙酯等协调成分，形成清雅、纯净的酯香体系，类似苹果或甘蔗的清新香气。 - 部分产品可能含香、花香、坚果香等自然香气，但需通过对比品鉴识别。

口感特点

- 入口绵柔：

酒液轻盈，入口顺滑无刺激感，甜味自然协调。 - 落口爽净：余味清爽，无杂味或苦味残留，回味悠长。 - 部分产品可能带有短暂辣感，但随饮用次数增加逐渐减弱。

工艺与原料

- 采用 清蒸清糟工艺和固态地缸发酵，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，确保酒体纯净。 - 主要原料为高粱、小麦等谷物，以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。

国家标准

- 2007年标准以乙酸乙酯含量作为主体香识别指标，2022年更新为更直观的自然香气描述（如香、花香等），但乙酸乙酯仍为重要特征。 - 酒体需无悬浮物、无沉淀，总酯含量≥1.4克/升。

风格概括

- 传统表述为“清、正、甜、净、长”，强调“清字当头，净字到底”。 - 适口性广，低醉酒度、代谢快，适合健康饮酒及调制鸡尾酒。