安徽是中国著名的酒乡，拥有众多历史悠久、风格独特的白酒品牌。以下是安徽最具代表性的酒类及特点：

一、知名白酒品牌

古井贡酒

- 产自亳州，中国八大名酒之一，拥有1800多年历史，以“酒中牡丹”著称，多次获全国白酒评比金奖。

- 采用传统古井贡酒浓香工艺，原料包括优质地下矿物质水、红高粱等，酒体醇厚，回味悠长。

口子窖酒

- 产自淮北，兼香型白酒代表，拥有首批国家地理标志保护产品称号，以“香气浓郁、陈味悠长”闻名。

- 采用续楂混蒸老五甑工艺，结合传统与现代工艺，风格层次丰富，空杯留香持久。

迎驾贡酒

- 产自六安霍山县，国家地理标志保护产品，曾获“中华老字号”称号，以“浓香型”为主，口感醇厚，生态洞藏技术提升品质。

金种子酒

- 产自阜阳，前身为“阜阳酒厂”，以“透明度高、窖香浓郁”为特色，曾为“徽酒四杰之一”，现致力于打造“馥合香”香型。

高炉家酒

- 产自涡阳，老牌浓香型白酒，曾与古井贡酒争雄，以“浓头酱味”著称，曾为安徽省内白酒龙头。

二、其他特色酒类

宣酒：

国家级地理标志产品，唐代名酒纪叟老春酒传承，风格“绵柔净爽，窖香和谐”。

沙河王酒：以“双轮战略”闻名，曾与双轮酒业并称白酒双子星。

文王贡酒：产自临泉，1995-2005年辉煌十年，以创新品牌文化快速崛起。

临水玉泉：开创徽派兼香型，天然洞藏工艺提升品质。

三、其他酒类补充

凤牌贡酒：历史悠久的贡酒品牌，兼具传统与现代工艺。

九酝春酒：曹操贡酒，196年历史，现为中国十大名酒之一。

总结

安徽白酒以“徽酒”为核心，古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒是三大支柱品牌，兼具历史底蕴与创新精神。其他品牌如金种子、高炉家等也在细分市场具有影响力。选择时可根据口味偏好（浓香/兼香）及品牌定位进行选择。