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西凤酒是什么香型的酒

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西凤酒属于 凤香型(复合香型),其核心特点如下:

香型定位

西凤酒是中国特有的凤香型白酒代表,兼具清香型和浓香型的优点,形成独特的“复合香型”。

风味特征

- 口感:

清而不淡,浓而不艳,酸甜苦辣诸味协调,入口甘润挺爽,尾净悠长。 - 香气:以乙酸乙酯为主体,含少量已酸乙酯,具有复合香气,类似蜜香与果香交织。

历史与地位

西凤酒历史可追溯至殷商时期,盛于唐宋,1952年入选中国四大名酒之一,是陕西省地理标志产品。

与其他香型的区别

西凤酒并非酱香型或浓香型,其独特性在于融合了两种香型的优点,而非单一归属。

综上,西凤酒的香型归属应以凤香型(复合香型)为准,其风味和历史地位均支持这一结论。