米酒酒曲可以酿白酒，但需注意以下要点：

酒曲类型差异

米酒通常使用甜酒药（如米酒曲），而白酒需使用大曲或小曲。两者菌种不同，甜酒药无法完成白酒发酵所需的糖化、发酵等复杂过程。

工艺调整可行性

若使用米酒曲直接酿白酒，需通过蒸馏提升酒精度。例如，米酒经蒸馏后可达15-16度，但出酒率低且成本高，实际生产中不推荐。

替代方案

若需用米酒剩余酒糟制作白酒，需重新发酵。因酒糟糖分已被消耗，直接蒸馏无法获得理想酒液。

总结：

米酒曲本身无法直接酿出白酒，但可通过蒸馏米酒或重新发酵酒糟实现白酒生产。建议根据需求选择合适酒曲类型。