安徽产的著名白酒主要包括以下五类，涵盖不同香型和产地特色：

古井贡酒

- 产地：亳州

- 类型：大曲浓香型

- 特点：色清如水晶、香纯似幽兰，有“酒中牡丹”之称，中国八大名酒之一。

口子窖酒

- 产地：淮北

- 类型：兼香型

- 特点：纯粮固态发酵，层次丰富、诸香协调，与湖北白云边并称“兼香型双子星”。

迎驾贡酒

- 产地：霍山

- 类型：浓香型

- 特点：窖香幽雅、绵甜爽口，传统酿造技艺列入“非物质文化遗产名录”。

宣酒

- 产地：宣城

- 类型：芝麻香型

- 特点：绵柔醇厚、余味悠长，与安徽文房四宝文化底蕴深厚。

皖酒

- 产地：蚌埠

- 类型：浓香型

- 特点：绵甜净爽、口味醇和，具有地域特色。

其他特色酒类：

金种子酒（阜阳）：浓香型，窖香浓郁；

明光酒（古井贡酒旗下）：明绿香型，加入绿豆酿造；

临水坊（霍邱）：浓香型，历史悠久的传统名酒。