白酒执行标准主要分为固态法、液态法和固液法三类，不同香型有对应国家标准。以下是关键信息整合：

一、固态法白酒

标准：GB/T 10781系列（包括浓香型GB/T 10781.1、清香型GB/T 10781.2等）

特点：以粮谷为原料，经固态发酵，未添加食用酒精，酯类等风味物质决定品质。

二、液态法白酒

标准：GB/T 20821

特点：以淀粉、糖类为原料，通过食用酒精勾调，成本较低，风味单一。

三、固液法白酒

标准：GB/T 20822

特点：固态法与液态法混合，兼具两者优势，但部分商家可能以次充好。

四、酱香型白酒

新标准：GB/T 10781.4-2024（2025年6月1日实施）

旧标准：GB/T 26760-2011（已被新标准替代）

特点：采用高温大曲发酵，工艺独特，需满足卫生、标签等严格规定。

五、其他香型标准

清香型：GB/T 10781.2-2006

浓香型：GB/T 10781.1-2006

米香型：GB/T 10781.3-2006

凤香型：GB/T 14867-2007

特香型：GB/T 20823-2007

老白干型：GB/T 20825-2007

注意事项

标准与品质：

国家标准关注感官指标（如香气、酒精度）和理化指标，不直接限定原料来源，需结合企业执行标准判断。

防伪建议：

优先选择以“GB/T”开头且标注具体香型标准的产品，避免DB、QB等非国家标准。

以上信息综合自国家标准化管理委员会及市场监管总局发布的最新标准文件。