英语中酒的种类可归纳为以下五类，涵盖按产地、工艺及用途的细分：

一、按产地分类

烈性酒

- Scotch（苏格兰威士忌）、Bourbon（美国波邦威士忌）、Champagne（法国香槟）、Port（葡萄牙甜酒）、Sherry（西班牙雪利）、Vodka（俄罗斯伏特加）、Sake（日本米酒）。

葡萄酒

- 红葡萄酒（Red Wine）、白葡萄酒（White Wine）、香槟（Champagne）。

啤酒

- 英式淡啤酒（Pale Ale）、苦啤酒（Bitter）、黑啤酒（Stout）、拉格啤酒（Lager）。

二、按工艺分类

发酵酒

- 葡萄酒（Wine）、啤酒（Beer）、米酒（Sake）。

蒸馏酒

- 白兰地（Brandy）、威士忌（Whiskey）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）。

三、按用途分类

日常饮用

- 啤酒（Beer）、葡萄酒（Wine）。

调制饮品

- 鸡尾酒（Cocktail）、马提尼（Martini）、苦艾酒（Vermouth）。

四、其他分类方式

按酒精度：

烈酒（如Whiskey、Vodka）、低度酒（如Wine、Beer）。

按原料：麦芽酒（Malt）、果味酒（如Cider、Mead）。

注意：不同分类标准存在交叉，例如苏格兰威士忌既是按产地分类的烈酒，也是按工艺分类的蒸馏酒。