根据搜索结果，刚开始自己酿酒的销售策略可归纳为以下五个核心方向，结合传统口碑与现代渠道实现市场拓展：

一、口碑营销与亲友推荐

亲友试饮：

邀请亲朋好友到家中品尝，通过口碑传播建立信任。

社群推广：

利用微信群、QQ群等社群免费试喝，鼓励成员分享推荐。

二、实体合作与体验店

实体店合作：

与便利店、酒楼等合作，提供试饮服务并获取销售分成。

小门店或档口：

若资金允许，可开设小型实体店，通过现场品鉴吸引顾客。

三、线上销售渠道

电商平台：

通过淘宝、拼多多等平台开设网店，结合宣传推广扩大销量。

社交媒体营销：

利用微信朋友圈、微博等发布产品图片、酿造过程视频，吸引潜在客户。

四、定制化与团购模式

私人订制：

与酒厂合作推出高端定制产品，满足个性化需求。

团购合作：

针对企业或团体提供批量采购服务，降低风险。

五、合法合规与宣传策略

手续办理：

完成工商注册、税务登记、卫生许可证等法定手续。

宣传技巧：

通过集赞送酒、试吃活动等增加互动，结合中草药泡酒等特色卖点提升吸引力。

总结：初期建议以亲友和线下合作为主，积累口碑后再拓展线上渠道。同时确保产品合法合规，通过多样化营销策略逐步打开市场。