卖散装白酒需要办理以下手续，具体分为基础许可和备案两类：

一、基础经营许可

营业执照

需在工商部门办理，经营范围需包含餐饮、酒类销售。

食品经营许可证

- 申请条件：

经营场所符合卫生、消防要求，配备专业酒类经营人员。 - 所需材料：营业执照复印件、食品卫生许可证、餐饮服务许可证、食品流通许可证、法定代表人身份证明、经营场所证明（产权证或租赁合同）。

二、酒类流通备案（如需）

若销售散装白酒属于特殊酒类（如白酒），需向商务部门备案。

三、其他可能需要的手续

生产许可证（仅限灌装小瓶出售）

需向国家质监局申请，提供生产流程、质检报告等材料，审核周期约3个月。

卫生/消防检查

需通过相关部门的现场核查，确保经营场所符合卫生、消防标准。

四、法律依据

依据《食品安全法》第三十五条，食品销售需依法取得许可，散装白酒属于食品销售范畴，需满足上述条件。