白酒10782是清香型白酒的国家标准代号，具体信息如下：

标准性质

10782代表 GB/T10781.2，即《清香型固态发酵纯粮食白酒》国家标准，由国家强制性规定，属于大曲酒类。

产品特征

以清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净为特点，主体香为乙酸乙酯与乳酸乙酯的均衡搭配，无杂味。

代表品牌

包括山西汾酒、宝丰酒、龙兴酒等知名清香型白酒企业。

标准区分

与浓香型（10781.1）和酱香型（26760）等不同香型标准区分，10782专指清香型白酒。

总结：

10782是清香型白酒的国家标准代号，代表纯粮固态发酵工艺，具有独特的口感和品质特征。