白酒标准等级划分主要依据国家标准、酒精度及品质指标,具体如下:
一、国家标准等级划分
国家一级 - 酒精度≥54°,口感最佳,采用传统工艺,代表精酿白酒中的高端产品。
国家二级
- 酒精度≥50°,风格独特,品质稳定,属于经典精酿白酒。
国家三级
- 酒精度约45°,适合大众饮用,属于普通精酿白酒。
二、酒精度分类
高度白酒: ≥40°,传统固态发酵工艺,代表名酒如特曲、浓香型。 低度白酒
三、品质核心指标
国家标准(GB/T 10781):仅对优级、一级、二级粮食酒有效,以香气成分、酸度等指标衡量。
其他标准:包括行业标准(HB)、地方标准(DB)及轻工业部标准(QB),适用范围更广。
四、等级差异说明
优级>一级>二级:同一品牌内等级越高,品质越优。
特级争议:部分资料提到特级,但实际国家标准中仅一级、二级、三级,特级可能为市场或企业自行定义。
五、注意事项
等级划分仅适用于纯粮食酒,勾调酒或酒精酒不参与等级评定。
市场价格受品牌、工艺、原料等多重因素影响,非等级决定价值。
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