根据相关标准及搜索结果，GB/T 26760-2011是酱香型白酒的国家标准，属于纯粮酒范畴。以下是具体说明：

标准属性

- 该标准由国家标准委发布，自2011年12月1日起实施，是酱香型白酒的推荐性国家标准。

- 标准涵盖术语定义、产品分类、技术要求、检验规则等，专门针对酱香型白酒的酿造工艺和质量控制。

纯粮酒定义

- 纯粮酒需以高粱、玉米、大米等天然粮食为原料，经固态发酵、蒸馏等工艺制成，不添加食用酒精或非发酵产生的呈香物质。

- 国标26760-2011明确要求酱香型白酒采用固态法酿造，符合纯粮酒的核心要求。

执行标准与分类

- 酱香型白酒作为纯粮酒的一种，执行GB/T 26760-2011标准。

- 该标准将酱香型白酒归类为纯粮酒，与浓香型、清香型等白酒同属纯粮酿造类别。

总结：

GB/T 26760-2011作为酱香型白酒的国家标准，其定义和执行规则均符合纯粮酒的标准，因此可以明确判断为纯粮酒。