GB/T26760是《酱香型白酒》的国家标准，具体信息如下：

标准性质

该标准由国家标准化管理委员会发布，属于强制性国家标准（GB/T），自2011年12月1日起实施，规范了酱香型白酒的生产、检验及市场流通。

适用范围

适用于所有酱香型白酒，包括传统固态发酵工艺和现代工业化生产，确保产品符合统一质量要求。

核心要求

- 原料限制：

必须以高粱、小麦、水为原料，禁止添加食用酒精、色素、香精等物质。 - 工艺规范：采用纯粮固态发酵，生产周期≥1年，贮存陈化≥3年。 - 产品特征：强调复杂而优雅的酱香风味，通过感官指标和理化指标进行严格把控。

权威性依据

该标准是我国首份酱香型白酒国家标准，由国家标准委正式发布，具有法律效力和行业指导意义。

总结：

GB/T26760通过原料、工艺、品质等多维度规范，确保酱香型白酒的纯正性和一致性，是消费者辨别正宗酱香酒的重要依据。