关于配制酒的国家标准，综合相关信息整理如下：
一、国家标准体系
主要标准文件 - GB2758-2012：
《发酵酒及其配制酒》国家标准，自2013年2月1日起实施，替代了2005年旧标准，对发酵酒和配制酒进行了明确区分。
- Q/JBDL 0024 S-2020：江西省地方标准，适用于以蒸馏酒或配制酒为基酒，添加桑葚、枸杞等辅料制成的配制酒，规范了生产加工、添加剂使用等要求。
修订背景 - 2022年6月，国家发布《白酒工业术语》与《饮料酒术语和分类》两项新国标，对白酒定义进行了严苛化调整，导致部分配制酒不再属于白酒范畴，需归类为配制酒。
二、核心分类与定义
发酵酒：
以粮谷、水果、乳类等为原料，经发酵酿制而成（如白酒、啤酒）。
配制酒：以发酵酒或食用酒精为基酒，添加可食用辅料（如桑葚、人参、木瓜等）调配而成，改变了原酒基风格。
三、关键差异
| 维度 | 发酵酒 | 配制酒 |
|------------|---------------------------------|---------------------------------|
| 原料 | 粮谷/水果/乳类等单一原料 | 发酵酒+可食用辅料 |
| 加工工艺 | 发酵或部分发酵酿制 | 添加辅料调配、陈化、勾兑等|
| 标准归属 | 《食品安全国家标准 白酒》| 《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》 |
四、其他相关标准
地方标准：如江西省的Q/JBDL 0024 S-2020，补充了特定辅料（如蛹虫草、玛咖）的使用规范。
新国标影响：部分传统配制酒可能因原料或工艺变化，需重新评估是否达标。
五、总结
配制酒国家标准经历了多次修订，2012年实施的核心标准奠定了基础，2022年新规进一步厘清了与白酒的界限。生产配制酒需严格遵循《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，同时参考地方标准中的补充规定。
