中国白酒的四大香型为 浓香型、酱香型、清香型、米香型，以下是具体信息：

一、浓香型

代表酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河梦之蓝等

特点：芳香浓郁、绵柔甘洌，入口甜、落口绵，尾劲余长。以己酸乙酯为主体香，采用“混蒸混烧、老窖发酵”工艺，产量最大。

二、酱香型

代表酒：贵州茅台、四川郎酒、习酒等

特点：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久。由高沸点酸与低沸点醇复合形成，遵循“12987”工艺（一年生产周期，九次蒸煮等），被誉为“酒中茅台”。

三、清香型

代表酒：山西汾酒、宝丰酒等

特点：清香纯正、甘爽协调，酒体透明无杂质。以乙酸乙酯、乳酸乙酯为主香，采用清蒸二次清工艺，风格清雅纯净。

四、米香型

代表酒：桂林三花酒、全州湘山酒等

特点：蜜香清雅、入口柔绵，回味怡畅。以大米为原料，工艺轻柔，历史悠久，被誉为“中国白酒起源酒”。

补充说明

争议与扩展：部分资料将凤香型（西凤酒）列为四大香型之一，但权威性较高的来源（如2025年最新定义）仅将浓、清、酱、米作为基础香型。- 香型多样性：中国实际存在12大香型，其他香型（如凤香、兼香等）均基于上述四大香型衍生。